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庭のさくらんぼを使って、季節のごほうびスイーツ🍒
庭のさくらんぼが赤く実ったので、今回は旬の味を楽しめる【さくらんぼ×米粉シフォンケーキ】を作ってみました。
紅茶の香るクリームをたっぷり添えて、おうちカフェ風に仕上げてます。
材料はシンプル。米粉だから粉ふるいも不要！
もくじ
使った材料はこちら
【シフォンケーキ】
- 卵
- 米粉
- サラダ油
- 三温糖
【さくらんぼコンポート】
- さくらんぼ（庭で収穫）
- 三温糖（さくらんぼの水分を飛ばして甘さを凝縮）
【紅茶クリーム】
- クリームチーズ
- 紅茶の茶葉
- レモン汁
焼き時間は約30分。
準備もシンプルなので、平日のちょっとした時間にもぴったりです。
作り方
【1】下準備
オーブンを170℃に予熱し、型には何も塗らずそのまま使います。
卵は黄身と白身に分け、白身は泡立て用に冷やしておきます。
【2】メレンゲを作る
冷やした卵白に三温糖を数回に分けて加え、ツノが立つまでしっかり泡立てます。
【3】卵黄生地を作る
卵黄にサラダ油→米粉の順に加え、なめらかに混ぜます。
【4】メレンゲと合わせる
卵黄生地にメレンゲを3回に分けて混ぜ、最後にさくらんぼのコンポートもあわせて、
型に流し込みます。
【5】焼く・冷ます
170℃で30分焼いたら、瓶などに逆さにして冷まします。
【6】紅茶クリームを作る
クリームチーズをやわらかくしてから、生クリーム・紅茶の茶葉・レモン汁を加えてなめらかに混ぜます。
子どもと一緒に、メレンゲづくり＆クリーム混ぜ
今回は、子どもと一緒にメレンゲを泡立てたり、紅茶クリームを混ぜたり。
「まだかな？」「泡立ってきたよ！」なんて言いながら、楽しくお菓子作りの時間を過ごしました。
お菓子作りって、季節の実りを感じながらできる小さなイベントですね。
ふわっと軽やか、さくらんぼ×紅茶のご褒美タイム
完成したシフォンケーキに、コンポートと紅茶クリームをかけて盛りつければ、
見た目も味もカフェ気分なデザートに。
さくらんぼの甘酸っぱさと、紅茶クリームの香りが相性抜群！
まとめ：米粉×季節の果物で、おうちカフェをもっと身近に
米粉は扱いやすく、さくらんぼも旬の時期なら冷蔵庫にあるもので簡単に楽しめます。
ふだんのおやつに、おもてなしに。気軽に作れる季節のスイーツ、ぜひお試しください。
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